为实在保证在校师生饮食安全，压紧压实学校食物安全主体职责。常德市商场监督管理部门深入展开学校食物安全排查整治专项举动，经过案子查办处置学校食物安全问题。现将部分典型案子发布如下：

  2024年2月28日，武陵区商场监督管理局执法人员展开学校食物安全日常巡查时发现，某餐饮店厨房操作间货架上和操作台寄存有以下预包装食物质料：“麦芯通用小麦粉”1袋（净含量2.5千克），标示的出产日期为2021年1月14日，保质期为12个月，已开袋运用；“糯乐优质糯米”1袋（净含量1千克），标示的出产日期为2021年4月15日，保质期为12个月；“辛拉面香菇牛肉面”1袋（净含量120克），标示的出产日期为2023年4月24日，保质期为6个月；“不倒翁蛋黄酱”1瓶（净含量3.2千克），标示的出产日期为2023年4月5日，有效期至2023年10月4日。涉案货值金额共约113元，无违法所得。

  当事人在餐饮服务活动中运营超越保质期食物的行为，违反了《湖南省食物出产加工小作坊小餐饮和食物摊贩管理条例》第十三条第七项的规则。当事人未树立进货查验记载准则的行为，违反了《湖南省食物出产加工小作坊小餐饮和食物摊贩管理条例》第十六条第一款的规则。上述违反法律规则的行为，该局依法责令当事人当即改正，对当事人作出正告、罚款5000元的行政处罚，并对当事人加强普法宣传教育。

  2024年2月28日，武陵区商场监督管理局执法人员展开学校食物安全日常巡查时，发现某烘焙西点房糕点制造间货架上有1瓶产品的姓名为“科麥”科麦脱模油的食用油脂制品（起酥油），净含量520克，标示的出产日期为2022年11月8日，保质期为12个月。到执法人员查看时已超越保质期。上述超越保质期的预包装食物货值金额44元，无违法所得。

  当事人在餐饮服务运营活动中，运营超越保质期的预包装食物的行为，违反了《中华人民共和国食物安全法》第三十四条第十项的规则。上述违反法律规则的行为，该局依法责令当事人改正违反法律规则的行为，对当事人作出罚款15000元的行政处罚，并对当事人加强普法宣传教育。

  2024年2月28日，津市市商场监督管理局执法人员展开学校食物安全日常巡查，发现熊某在其运营场所运营有超越保质期的食物：酱香牛仔骨味，保质期10个月，出产日期2023年4月8日，数量14袋；骨肉相连，保质期10个月，出产日期2023年4月2日，数量5袋；火爆素鸡筋、保质期5个月，出产日期2023年8月1日，数量3袋；长沙臭干子味，保质期150天，出产日期2023年9月8日，数量18袋。执法人员已于当日采纳行政强制措施扣押上述超越保质期的食物。

  当事人涉嫌运营超越保质期的预包装食物，该行为违反了《湖南省食物出产加工小作坊小餐饮和食物摊贩管理条例》相关规则。现在，该案正在处理中。

  事例四桃源县商场监督管理局查办某豆腐坊涉嫌未经答应私行从事食物出产运营案

  2023年11月28日，桃源县商场监督管理局对坐落桃源县剪市镇狮子殿村岩板滩七组的某豆腐坊运营场所进行全方位查看，发现该豆腐坊食物出产加工小作坊答应证（答应证编号：湘小作坊0725000017），发证日期2019年4月19日，有期限至2022年4月18日，已超越答应期限，且未树立进销货台账。该豆腐坊在食物出产加工小作坊答应证过期后不进行连续挂号，自2022年4月至今仍进行白豆腐、油豆腐的加工出售的运营活动，其间向某中学食堂出售白豆腐5次，算计出售额为714元。

  当事人未获得食物小作坊答应证从事食物出产加工活动的行为，违反了《湖南省食物出产加工小作坊小餐饮和食物摊贩管理条例》第九条的规则。现在，该案正在处理中。

  2024年4月1日，汉寿县商场监督管理局收到常德市商场监督管理局案子交办通知书（常市监交办〔2024〕19号），称某学院食堂现场制售的红糖馒头经抽检发现，糖精钠（以糖精计）项目实测值0.0374g/kg（规范目标为不得运用），不符合GB 2760-2014《食物安全国家规范 食物添加剂运用规范》要求，查验定论为不合格。

  经查明，当事人于2024年3月6日以20元/包的价格购买蛋白糖（净含量500克）一包，以特别的份额放入当日制造的红糖馒头质猜中，用以添加红糖馒头的甜度。共制造红糖馒头150个，并于当日悉数出售结束，出售价格为1元/个，涉案货值150元，违法来得到的150元。

  当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食物安全法》第三十四条第（四）项的规则，现在，该案正在处理中。