中心提示：为进一步深化大连市乳制品质量安全提高效果，继续推进乳制品工业高水平质量的展开，依照《辽宁省2024年乳制品质量安全提高作业方案》要求，大连市商场监督办理局厚实展开乳制品质量安全提高作业，已完成3个100%的年度作业方针：乳制品出产企业危险管控清单建成率100%，乳制品出产企业年度全掩盖查看率100%，乳制品标签标识优化率100%，保证乳制品加工标准有序。……（国际食物网-）

  为进一步深化大连市乳制品质量安全提高效果，继续推进乳制品工业高水平质量的展开，依照《辽宁省2024年乳制品质量安全提高作业方案》要求，大连市商场监督办理局厚实展开乳制品质量安全提高作业，已完成3个100%的年度作业方针：乳制品出产企业危险管控清单建成率100%，乳制品出产企业年度全掩盖查看率100%，乳制品标签标识优化率100%，保证乳制品加工标准有序。

  一是加强企业食物安全办理，强化食物安全职责意识。催促辅导乳制品出产企业定时展开食物安全训练查核，加强企业对食物安全总监和食物安全员专业化办理，有用执行食物安全办理制度。食物安全总监和食物安全员均需经训练查核合格后方可上岗。

  二是强化企业危险防控才能，执行“日管控、周排查、月调度”作业机制。催促辅导乳制品出产企业对照国家商场监督办理总局发布的《食物安全危险管控清单》，树立契合本身出产实践的危险管控清单，对照清单展开“日管控、周排查、月调度”作业。

  一是加强训练辅导，提高专业素质与职责意识。安排而且展开食物出产监管人员才能提高训练、食物出产企业食物安全总监训练，经过解说《食物出产通用卫生标准》《食物出产企业（小作坊）监督办理要求》及《食物出产企业执行主体职责政策法规解读》，以训练赋能，着力提高监管人员监管水平缓企业食物安全办理水平。

  二是安排监督抽考，以考试促提高以考试抓执行。制发《关于加强食物出产企业食物安全办理人员训练查核作业的告诉》，安排全市食物出产企业食物安全员参与线上监督抽考，催促其把握食物安全相关法令和法规和食物安全国家标准，将其运用于企业日常办理中。

  三是展开监督查看，织密乳制品加工全过程保证网。结合企业危险等级和信用等级，安排而且展开全流程、全掩盖的乳制品企业监督查看作业，要点针对企业的质料乳进货查验、车间卫生环境、工艺流程操控、产品出厂查验、追溯体系建造等状况，并将监督查看成果录入国家商场监督办理总局监督查看体系和辽宁省商场监督办理局“食安辽宁”才智监管体系。

  一是联合协会建议，推进职业自律与协同展开。大连市商场监督办理局联合大连食物安全协会、大连市食物职业协会、大连市饮品协会、大连市预制菜协会等部分，发布《关于优化预包装食物出产日期和保质期标签标识的建议书》，鼓舞优秀企业先行先试，做好榜样。

  二是做好宣扬作业，讲好优化乳制品标签故事。依托辽宁省电视台“食安辽宁”栏目，对我市首先执行《商场监管总局关于鼓舞食物企业优化预包装食物出产日期和保质期标签标识的公告》的乳制品公司进行专题采访，起到演示带头作用，构成杰出宣扬气氛。经过优化，让乳制品标签真实成为顾客了解产品的牢靠攻略。

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