印度多地开端整治街头食物不安全问题。继一系列食物中毒事情后，印度中南部特伦甘纳邦政府宣告从10月30日起为期一年，制止出产、存储、出售蛋黄酱。蛋黄酱若没有通过恰当处理和贮存或许含有沙门氏菌。此前，该邦首府海得拉巴老城一名31岁妇女在街头吃了蘸有蛋黄酱的饺子后因食物中毒致死。南部喀拉拉邦新近已公布蛋黄酱禁令。

  实际上，蛋黄酱不是近期仅有遭到严查的食物。另一个备受喜欢的食物——棉花糖也在本年于印度部分邦遭到查缴，包含泰米尔纳德邦、喀拉拉邦和喜马偕尔邦，食物中增加有害色素再次引起人们重视。棉花糖禁令的出台与制造的过程中运用的一种致癌色素罗丹明B有关。罗丹明B一般用于纺织和印染，即便印度食物安全标准局制止将它用于食物范畴，但因价格低且行业界对其损害认知不行，它常被用于食物范畴。当地不少民众对摊贩食物安全意识缺乏、政府监管不力而深感忧虑。摇着铃铛、走街串巷卖棉花糖的街景和甜甜的棉花糖，是许多印度人幼年回忆的一部分。

  近期一系列事情促进人们呼吁加强关于街头食物的监管。印度全国街头摊贩协会担任人称，全国有大约1000万食物摊贩，国家应当增强他们的食物安全意识。他们中的大部分人文化水平有限，很难进行相对有用交流。不少印度路边摊为削减相关成本多运用廉价食材和色素。在酷热的时节，一些推手推车出摊的摊主因没有冰箱，存储的食物简单蜕变。考究质量的本地人一般会在了解的甜品店内吃小吃，但是群众仍是更依赖于价格低的一般路边摊。

  卡纳塔克邦食物安全部分在检查了班加罗尔市区40家店肆的肉串后，发现它们色素增加过量，对健康有害，决议制止在食物中增加色素。据印媒报导，班加罗尔街头小吃油炸脆脆球因遭到多起投诉，当地食物安全部分已从班加罗尔收集了200个油炸脆脆球样品检测。有班加罗尔的油炸脆脆球爱好者忧虑在政府制止街头食物中运用色素和增加剂后，还会下油炸脆脆球禁令。

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